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und dann hatten wir hier an der Mauer so ein runden Eisenring, da wurden die festgebunden. Dann wurde es mit dem Bolzenschussgerät erschossen. Der Bolzen dringt ins Hirn und geht auch wieder zurück. Das Schwein fällt um. Und dann muss das gestochen werden am Hals hier unten, damit das Blut rauskommt. Die merken ja dann, die sind dann weg. Und dann läuft das Blut raus, und damit das Blut nicht gerinnt, muss es gemengt werden. Das haben wir mit der Hand gemacht, das war das Beste, später mit einem Löffel. Mit der Hand ist besser, da merkt man genau, wenn das Blut gerinnt, dann gibt das Fäden, die hat man dann an den Fingern und muss sie rausmachen, wurden auf die Mist geworfen. Erst in die Schüssel, hier ist der Kopf, der hat das Bein dahin, dass es nichts machen kann. dann pumpt er mit dem einen Bein bis das letzte Blut all raus ist. Die Schüssel, wenn die voll war, wurde sie hier in die größere reingeschüttet.

Da wurde eine zeitlang gemengt und dann ins Kühle gestellt, das Blut. Davon wurde die Blutwurst gemacht. Die Ingelore macht das gern, die mengt das jetzt.

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Eine Gesellschaft hat keine Zukunft, wenn sie sich nicht an die Vergangenheit erinnert.
zitiert aus dem "Herborner Tageblatt"

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